Il modo più affidabile per descrivere la resa di una varietà di orzo è guardare le prove ufficiali in cui viene seminata accanto ad altre varietà nello stesso campo. Manava è fortunata da questo punto di vista: è stata registrata nel 2014 a nome di Granar Tarım e, secondo la sua scheda varietale, si è classificata prima tra le varietà distiche nelle prove di registrazione con 771,7 kg per decare. Anche dopo la registrazione non è uscita dalle prove. Il Centro turco per la registrazione delle varietà e la certificazione delle sementi (TTSM) confronta da anni con Manava le nuove varietà candidate nelle sue prove di registrazione dell’orzo distico in Tracia. In questo articolo vediamo cosa dicono i rapporti di quelle prove sulla resa di Manava, sulle osservazioni di freddo, allettamento e malattie, sulla qualità della granella e sui campi a cui si adatta.
Una varietà di riferimento nelle prove di registrazione
In Turchia una nuova varietà di cereale deve essere registrata prima di poter essere venduta. Prima della registrazione la varietà candidata viene coltivata per almeno due anni in prove di valore agronomico e di utilizzazione in diverse province, e in ogni località cresce accanto a varietà “standard” già seminate nella regione. Resa, qualità e stato sanitario della candidata vengono giudicati rispetto a questi standard; la varietà standard è l’asticella che la nuova arrivata deve superare.
Nei rapporti di registrazione del TTSM per l’orzo distico della regione di Tracia, Manava compare come varietà standard insieme a Harman, Bolayır e Sladoran. Le prove sono state allestite a Edirne, Keşan, Lüleburgaz, Tekirdağ e Kırklareli. Questi rapporti permettono di osservare Manava in quattro annate agrarie distinte, accanto a 7-15 varietà seminate nelle stesse condizioni.
La resa nelle prove
Secondo i rapporti, la resa media di Manava è stata di 805,7 kg per decare nell’annata 2020-21, 812,4 kg nel 2021-22, 894,1 kg nel 2022-23 e 717,2 kg nel 2023-24. Nel 2020-21 si è classificata quinta tra le 15 varietà della prova ed è stata la più produttiva tra gli standard. Nel 2022-23 si è classificata prima, davanti a tutte le otto varietà comprese le nuove candidate, e quell’anno a Tekirdağ ha raggiunto 1.027,2 kg per decare. Nel 2023-24 le rese sono calate per tutte le varietà standard; Manava è rimasta allo stesso livello degli altri standard, mentre alcune delle nuove candidate sono passate davanti.
Questi numeri mostrano anche un’altra cosa: da un anno all’altro la resa della stessa varietà può variare di 150-200 kg per decare e la classifica cambia. Scegliere una varietà sulla base del risultato di un solo anno o di un solo campo può quindi trarre in inganno. Le parcelle di prova sono inoltre piccole superfici ben curate, e queste prove si trovano in Tracia, dove piove più che nell’Anatolia centrale; in un campo asciutto i numeri sono molto più bassi, ma la posizione delle varietà l’una rispetto all’altra resta indicativa. L’intervallo di resa nella scheda varietale di Manava è di 350-400 kg per decare in asciutto e 600-800 kg in irriguo. Il punto in cui un campo si colloca in questo intervallo dipende da acqua, data di semina, seme e concimazione; abbiamo descritto in dettaglio questi quattro fattori nell’articolo sulla resa dell’orzo Ramata.
Osservazioni su freddo, allettamento e malattie
Oltre alla resa, i rapporti di registrazione riportano anche osservazioni di campo. In quattro anni di osservazioni i punteggi di danno da freddo di Manava sono rimasti tra i più bassi delle varietà standard; nel 2022, per esempio, Harman e Bolayır hanno ricevuto punteggi tra 2 e 5, mentre quelli di Manava erano tra 0 e 1. Ciò concorda con la “buona tolleranza al freddo” della scheda varietale e rende Manava una scelta solida dove gli inverni sono rigidi. Perché questa tolleranza dia frutto, la pianta deve entrare nell’inverno già accestita; abbiamo spiegato perché la data di semina conta nell’articolo sull’epoca di semina dell’orzo autunnale.
Sull’allettamento il quadro cambia da un anno all’altro. Nel 2021 e nel 2022 in Manava non è stato osservato allettamento, mentre nel 2021 era stato registrato in Harman. Nel 2024, invece, nelle prove di Lüleburgaz e Tekirdağ tutte e sette le varietà sono allettate, Manava compresa. Anche una varietà resistente all’allettamento può coricarsi in una primavera piovosa e con troppo azoto; distribuire l’azoto in dosi misurate e frazionate riduce questo rischio.
Per le malattie, i punteggi di Manava sono stati inferiori a quelli degli standard nella maggior parte degli anni. Nel 2022 in Manava non sono state registrate né la maculatura reticolata né l’oidio. Nel 2024 a Tekirdağ la ruggine bruna dell’orzo è stata valutata al 90% in Sladoran e all’80% in Bolayır, mentre Manava è rimasta al 10%. La scheda varietale indica inoltre un’elevata tolleranza alla striatura bruna dell’orzo e alle maculature fogliari. L’agente della striatura bruna si trasmette con il seme; una pianta nata da seme infetto porta la malattia nel campo da sola. La prima difesa contro questa malattia è quindi un seme pulito e conciato. Abbiamo spiegato perché il seme certificato fa la differenza in questo caso nell’articolo sulle categorie di certificazione delle sementi.
Qualità della granella: peso ettolitrico e calibro
Il valore di un orzo non lo decidono solo i chili raccolti per decare. Nelle analisi di laboratorio del TTSM, il peso ettolitrico di Manava nelle prove in Tracia è risultato compreso tra 71,3 e 76,8 kg. Il peso ettolitrico è la misura di qualità più guardata nell’acquisto dell’orzo; un peso ettolitrico più alto significa più granella, e più piena, nello stesso volume.
La seconda misura importante nell’orzo distico è la quota di granella trattenuta dal vaglio. La granella viene passata su vagli da 2,5 e 2,8 millimetri; più alta è la quota che resta sopra, più grossa e uniforme è la granella della partita. La quota trattenuta di Manava ha superato il 90% in cinque misurazioni su otto, arrivando al 96,3% a Lüleburgaz nel 2022. Non è uguale ogni anno; nel 2023 a Edirne è calata per tutte le varietà standard, e in modo marcato anche per Manava.
Le stesse analisi dicono qualcosa anche sul seme. Il peso di mille semi di Manava nelle prove è variato tra 39 e 49 grammi a seconda dell’anno e della località; partite diverse della stessa varietà possono quindi avere granella di dimensioni diverse. La dose di seme per decare parte perciò dalla raccomandazione della scheda varietale, 25-30 kg in asciutto e 22-25 kg in irriguo, e viene adattata al peso di mille semi della partita. Abbiamo spiegato la logica di questo calcolo nell’articolo su quanti chili di seme per decare.
A quali campi si adatta
Manava è un orzo distico autunnale da foraggio; secondo la scheda varietale può essere coltivato in terreni di fondovalle, di mezzo fondovalle e asciutti, e il suo potenziale di resa è particolarmente alto nei campi asciutti che trattengono l’acqua ricevuta in inverno. Abbiamo illustrato perché le varietà distiche si distinguono con granella grossa e piena dove l’acqua è scarsa nell’articolo orzo distico o polistico. Secondo l’esperienza di Granar, Manava è anche un orzo preferito dagli allevatori di pesce.
L’esperienza dei produttori conferma questo quadro. Su un forum di agricoltori, un produttore che ha seminato Manava racconta di ottimi risultati in un campo profondo e di terra scura dopo il cece e di una resa di circa 650 kg per decare in un campo povero e sabbioso; aggiunge che la varietà risponde bene a una concimazione abbondante, non ha mostrato malattie e ha accestito bene. Nello stesso forum si osserva che il polistico Ramata è ritenuto più adatto alle regioni calde. In breve, Manava, con la sua tolleranza al freddo, è la varietà per le regioni fresche e fredde; nei campi irrigui delle regioni calde che puntano a rese elevate si distingue Ramata, e nei terreni del tutto asciutti, senza alcuna acqua, Sinanbey.
In sintesi, Manava è un orzo distico rimasto, dalla registrazione in poi, un metro di paragone per le nuove varietà nelle prove ufficiali, che nelle prove ottiene buoni punteggi al freddo e che nella maggior parte degli anni risulta più sano degli standard. La tabella comparativa nella pagina varietà di sementi di orzo mostra affiancati i valori delle nostre tre varietà di orzo. Se ci comunicate la regione e la disponibilità d’acqua del vostro campo, il nostro agronomo valuterà se Manava è adatta alle vostre condizioni: +90 506 101 01 50.