La prima domanda sul pisello foraggero riguarda di solito l’epoca: autunno o primavera? Una data unica è difficile da dare, perché nel pisello foraggero il calendario deriva da due cose insieme. La prima è il tipo di sviluppo della varietà: una varietà invernale è selezionata per la semina autunnale, mentre il calendario di una primaverile cade in primavera. La seconda è la rigidità dell’inverno della zona; la letteratura indica la semina autunnale nelle aree miti e quella primaverile precoce nelle aree continentali rigide. Assas è indicata come varietà invernale con tolleranza al freddo “molto buona” nella sua scheda, e la finestra di semina cade in autunno: da ottobre a metà dicembre. In questo articolo vediamo che cosa cambia all’interno di quella finestra, la profondità e la dose di semina, il rapporto di miscuglio indicato dalle prove, l’equilibrio tra resa e qualità al taglio e ciò che resta in campo dopo la raccolta.
Autunno o primavera: il tipo della varietà e l’inverno della zona
Il pisello foraggero è una coltura di stagione fresca; per germinare non chiede temperature elevate e le pubblicazioni agricole indicano per la semina una temperatura media giornaliera di 3,5-9 gradi centigradi. Per questo la semina autunnale è possibile. Il limite lo pone l’estremo basso della scala: un campo seminato prima dell’inverno deve passare all’aperto il periodo freddo, e ci riesce solo con una varietà resistente al freddo. In letteratura si segnala che il pisello foraggero tollera gelate brevi e che esistono varietà capaci di resistere fino a meno dieci gradi nelle prime fasi di sviluppo. Dove l’inverno è molto rigido la raccomandazione generale resta la semina primaverile precoce, cioè febbraio-marzo; nelle aree miti e di transizione si preferisce la semina autunnale.
Assas sta sul lato invernale di questa distinzione. La scheda indica il tipo di sviluppo invernale e la tolleranza al freddo come “molto buona”; la varietà è stata registrata dal TTSM nel 2018 e il costitutore è Agri Obtentions. È flessibile anche quanto ai terreni: pianura, semipianura e asciutto rientrano tutti nelle possibilità. Con queste due caratteristiche insieme, la semina autunnale si inserisce con comodità nella rotazione dove il campo si libera dopo la raccolta dei cereali. Dove gli inverni sono severi la decisione si prende campo per campo; se su un campo così si prevede la semina primaverile, cercare una varietà primaverile è la via più solida.
La differenza tra semina precoce e semina tardiva
La finestra autunnale indicata nella scheda copre quasi due mesi e mezzo: dall’inizio di ottobre alla metà di dicembre. Una delle ragioni principali di questa ampiezza sono le differenze climatiche tra le regioni della Turchia, un’altra è il momento in cui la coltura precedente libera il campo. Dove la raccolta dei cereali e la pulizia successiva si concludono presto si può usare l’estremo iniziale della finestra; se il campo si libera tardi, la semina si sposta a novembre o ai primi di dicembre.
I due estremi della finestra non danno alla pianta la stessa cosa. In un campo seminato presto la coltura entra in inverno più sviluppata e trova il tempo di accestire; in Assas l’accestimento arriva fino a 18 fusti principali, una delle caratteristiche che innalzano il foraggio ottenuto per unità di superficie. All’estremo tardivo il tempo che resta alla pianta è minore, e la tolleranza al freddo della varietà pesa di più. La scheda indica la metà di dicembre come fine della finestra; per una semina successiva a quella data non abbiamo indicazioni.
Sul piano tecnico le cifre sono abbastanza chiare. Le pubblicazioni indicano una profondità di semina di 3-5 centimetri e una distanza tra le file di 15-20 centimetri; con la seminatrice a file bastano 12-15 chilogrammi per decaro, mentre a spaglio la quantità sale a 15-20 chilogrammi. Anche la scheda di Assas indica 12-15 chilogrammi per decaro in purezza, in linea con la semina a file; il seme in più dello spaglio deriva dalla scarsa possibilità di controllo del metodo. Sulla concimazione si vede il vantaggio della leguminosa: le pubblicazioni suggeriscono alla semina 3-5 chilogrammi di azoto puro per decaro e una quantità simile di fosforo, senza ulteriori apporti azotati, perché con il tempo la pianta fissa l’azoto da sé. Quando una leguminosa entra per la prima volta nel campo, tra le raccomandazioni c’è anche l’inoculazione del seme con Rhizobium leguminosarum; il nostro seme non è fornito inoculato e le aziende che preferiscono l’inoculazione la eseguono da sé.
In purezza o in miscuglio con un cereale?
Il pisello foraggero si può coltivare sia da solo sia in miscuglio con un cereale, e la scheda indica la dose separatamente per i due casi: 12-15 kg per decaro in purezza e 10-12 kg in miscuglio. Scendendo la quota del pisello nel miscuglio, scende anche il seme per decaro. Il miscuglio più diffusamente descritto in pratica affianca a circa 12 chilogrammi di pisello 6-7 chilogrammi di seme di cereale.
La ragione del miscuglio sta nella struttura della pianta. Assas raggiunge 180-200 centimetri, con fusto solido e ampio e foglie ampie; una leguminosa di quell’altezza resta in piedi più facilmente accanto a un cereale che la sostiene. La seconda ragione è sul lato foraggero: una leguminosa insilata da sola fa fatica per il basso contenuto di zuccheri, mentre il cereale nel miscuglio porta sostanza secca e i carboidrati necessari alla fermentazione. Sul rapporto ci sono prove: in uno studio pubblicato nella rivista della Facoltà di Agraria dell’Università Çanakkale Onsekiz Mart, in cui il pisello foraggero è stato provato con orzo, avena e triticale in diversi rapporti, le rese più alte in verde e in fieno sono venute dal miscuglio 50 per cento orzo – 50 per cento pisello foraggero; il lavoro raccomanda un miscuglio binario 50:50 di orzo o triticale con il pisello. Nella nostra zona per quel miscuglio si pensa all’orzo o a un triticale come Ramdam. La nostra impostazione generale sulle dosi è esposta nell’articolo quanto seme per decaro.
Epoca di taglio: resa o qualità?
In un campo di Assas seminato in autunno la raccolta del foraggio cade tra la fine di aprile e i primi di maggio, e la scheda indica una finestra di 15-20 giorni dopo la prima fioritura. Dove tagliare all’interno di quella finestra dipende da ciò che si attende dal campo. Uno studio condotto a Kırşehir tra il 2013 e il 2015 e pubblicato nella rivista dell’Istituto Centrale di Ricerca sulle Colture Erbacee ha tagliato un miscuglio di pisello foraggero e avena in tre stadi: inizio fioritura, piena fioritura e formazione dei legumi. La resa in fieno è risultata massima alla formazione dei legumi, il contenuto proteico all’inizio della fioritura; nel pisello in purezza in quello stadio è stato misurato il 17,54 per cento di proteina. In altre parole, più tardi si taglia, più foraggio esce dal campo e più bassa è la sua qualità.
La decisione sul taglio è quindi legata alla destinazione. Se l’obiettivo è il fieno, le pubblicazioni indicano il periodo tra l’inizio della fioritura e il 50 per cento di fioritura; se l’obiettivo è l’insilato, viene in primo piano la fase di fioritura. Lo stesso studio di Kırşehir, valutando insieme resa e qualità, raccomanda di tenere la quota di pisello nel miscuglio intorno al 50-60 per cento e di tagliare all’inizio della fioritura. Nella fienagione c’è un dettaglio in più: nelle leguminose la perdita di foglie durante l’essiccazione causa perdita di nutrienti e, poiché la maggior parte del valore alimentare sta nella foglia, quella perdita ricade direttamente sulla qualità del foraggio. Le minori perdite di raccolta e conservazione dell’insilato sono una delle ragioni per cui, sul fronte insilato, si preferisce la semina in miscuglio.
Ciò che resta nel campo dopo la raccolta
Il conto del pisello foraggero non si chiude con il taglio. Essendo una leguminosa, fissa azoto nel terreno attraverso le radici e la coltura successiva usa quell’azoto; è una delle ragioni per cui nella rotazione dopo una leguminosa arriva così spesso un cereale. Concludere la raccolta a fine aprile o ai primi di maggio lascia inoltre spazio a una seconda coltura nello stesso anno: il campo non resta vincolato a un solo prodotto.
Le cifre foraggere della varietà vengono dalle prove di registrazione. Assas è risultata superiore alla media standard del 19 per cento nella resa in verde e del 22,1 per cento in quella in fieno. La scheda riporta un contenuto proteico del 18,49 per cento e una digeribilità della sostanza secca di 121,3. Sul fronte sanitario c’è tolleranza alle malattie radicali, e il seme è fornito conciato contro i funghi; il seme che esce dal sacco non richiede altri trattamenti.
Per tornare alla domanda del titolo: nel pisello foraggero l’epoca di semina deriva dal tipo della varietà e dall’inverno della zona, e per una varietà invernale come Assas la scheda indica la finestra autunnale, da ottobre a metà dicembre. L’estremo iniziale lascia alla pianta tempo per svilupparsi, quello tardivo una preparazione più breve; la scelta tra i due la decidono la coltura precedente del campo e il clima della zona. Per chi vuole impostare il piano foraggero nel suo insieme, le nostre varietà di erba medica e di loietto italico occupano altri punti dello stesso calendario; la scelta dell’epoca nell’erba medica l’abbiamo trattata nell’articolo autunno o primavera. Comunicandoci la rotazione del campo, la rigidità dell’inverno e il tipo di foraggio desiderato, il nostro agronomo valuta se convenga la purezza o il miscuglio: +90 506 101 01 50. La scheda completa della varietà si trova nella pagina seme di pisello foraggero.