Nei cereali vernini il problema delle infestanti di solito si nota in primavera: il clima si scalda, il campo diventa verde e tra il frumento crescono papavero, senape selvatica o avena selvatica. Eppure una buona parte di queste infestanti germina già in autunno insieme a frumento e orzo, e la competizione comincia proprio allora. Secondo le istruzioni tecniche del Ministero turco dell’Agricoltura e delle Foreste, la perdita di resa causata dalle infestanti nei cereali è intorno al 15-20% nella media mondiale e del 20-35% in Turchia. In questo articolo vediamo l’epoca del diserbo autunnale, quale campo va trattato e le condizioni di meteo e di irroratrice che ne decidono il risultato.
La competizione comincia in autunno
Frumento e orzo sono più sensibili alle infestanti durante l’accestimento, la fase in cui la pianta emette nuovi germogli accanto al culmo principale. Una pianta che compete con le infestanti in questa fase forma meno culmi di accestimento, e anche le spighe dei culmi presenti restano piccole. La perdita maggiore si ha quando la competizione cade nel passaggio da uno a due culmi di accestimento. Le graminacee infestanti cominciano a competere con il frumento già allo stadio di due foglie o anche prima; più il diserbo ritarda, più la perdita cresce.
Negli anni con piogge normali l’accestimento comincia in autunno, e in alcuni anni si completa in autunno. In Anatolia centrale un campo seminato nella prima settimana di ottobre che riceve pioggia dopo la semina entra nell’inverno già accestito; l’effetto della data di semina lo abbiamo trattato in dettaglio nell’articolo epoca di semina dell’orzo vernino. In un campo seminato tardi o dopo un autunno asciutto l’accestimento slitta alla primavera, e in quel campo di solito slitta anche il diserbo.
Una scelta frequente tra gli agricoltori è aspettare che tutte le infestanti siano emerse e trattare una sola volta in primavera. Il prezzo di questa scelta è che le infestanti emerse in autunno continuano a crescere fino alla primavera: a quel punto hanno superato la fase in cui l’erbicida agisce meglio e hanno consumato loro stesse parte della concimazione di fondo. Per i campi problematici le fonti consigliano, quando serve, di lavorare in due periodi: le infestanti autunnali in autunno, quelle primaverili in primavera.
La fase giusta: sviluppo dell’infestante e della coltura
Il momento lo decide lo sviluppo delle due piante, non il calendario. Sul lato del cereale, il periodo di intervento va dall’accestimento all’inizio della levata; le istruzioni del Ministero chiedono che il trattamento sia completato entro la fine dell’accestimento. Dopo la levata il trattore che entra nel campo spezza le piante; quando la spiga è ancora in botticella, il trattamento può causare deformazioni della spiga. Per questo un campo già in levata non si tratta.
Sul lato dell’infestante, la misura è il numero di foglie. Per le infestanti comuni dell’Anatolia centrale la fase migliore è quando l’infestante ha 2-6 foglie e sta a rosetta, distesa sul terreno; per le graminacee la fase preferita è quella di plantula a 2-3 foglie. Più l’infestante è grande, più serve una dose alta, e quando resta sotto la coltura il prodotto non la raggiunge più. Un trattamento tardivo non impedisce nemmeno all’infestante di produrre seme; il prezzo è un’emergenza di infestanti più fitta nel campo l’anno seguente.
Ci sono poi i trattamenti di pre-emergenza, fatti subito dopo la semina, prima che il cereale emerga. Perché funzionino, la superficie del campo deve essere piana, senza zolle e umida; altrimenti l’erbicida non dà l’effetto atteso.
Quale campo va trattato
Le infestanti problematiche cambiano da zona a zona. In uno studio basato su colloqui con gli agricoltori di Konya, l’avena barbata, la senape selvatica, la bifora e il convolvolo sono state indicate come le infestanti che riducono di più la resa; rilievi più vecchi ad Ankara e Konya segnalano bifora, forasacco dei tetti, neslia e fiordaliso.
Non ogni campo con infestanti va trattato; la decisione dipende dal numero di infestanti per metro quadrato e dalla specie. Secondo le istruzioni del Ministero, un campo con una media di 10 infestanti per metro quadrato, di qualunque specie, entra nel programma di trattamento. Per alcune specie la soglia è molto più bassa: in Anatolia centrale per la neslia basta una pianta per metro quadrato e per il fiordaliso due per decidere il trattamento; per l’avena selvatica la soglia è di 3-5 piante per metro quadrato. Il conteggio va fatto in autunno, mentre le infestanti sono piccole, perché un conteggio lasciato alla primavera arriva spesso dopo la fase in cui l’erbicida agisce meglio.
Conoscere la specie è indispensabile anche per scegliere il prodotto. Gli erbicidi per le dicotiledoni non agiscono sulle graminacee e viceversa; anche all’interno dello stesso gruppo non ogni prodotto controlla ogni infestante. Nei campi in cui si usa lo stesso prodotto da anni, le infestanti diventano col tempo resistenti. Secondo una rassegna sul tema, in Turchia è stata riscontrata resistenza agli erbicidi in sette specie di infestanti dei campi di frumento, e in alcuni campi del Mediterraneo, della Marmara e dell’Anatolia sud-orientale l’avena selvatica è diventata resistente a un gruppo di erbicidi usato da molti anni. Per questo si consiglia di cambiare prodotto di tanto in tanto. Quale prodotto è registrato contro quale infestante lo pubblica il Ministero nella sua banca dati dei prodotti fitosanitari e nella relativa app; il tipo e la dose li stabiliscono l’etichetta e l’agronomo che redige la prescrizione. Una dose inferiore a quella in etichetta lascia il prodotto inefficace, una superiore danneggia la coltura.
Anche la coltura cambia la priorità. Tra i cereali l’orzo è il concorrente più forte contro le infestanti e il frumento duro il più debole. In un campo seminato con un frumento duro come Dimokritos il diserbo non si rimanda e, se i campi sono più di uno, quello ha la precedenza. Un orzo alto come Ramata parte avvantaggiato nella competizione, ma in un campo molto infestato questo vantaggio non sostituisce il trattamento.
Meteo, irroratrice e taratura
Negli avvisi che le direzioni provinciali dell’agricoltura rivolgono agli agricoltori si ripetono gli stessi errori: usare meno o più prodotto del consigliato, scegliere un prodotto che non corrisponde all’infestante, trattare quando le infestanti sono già cresciute e trattare con vento o nell’ora sbagliata del giorno. La maggior parte degli erbicidi agisce meglio con temperature dell’aria tra 8 e 25 °C; sopra i 25 °C aumenta il rischio che il prodotto evapori. Alcuni gruppi di erbicidi sono efficaci anche intorno ai 5 °C, una differenza che conta nelle giornate fresche d’autunno. Quando è previsto gelo non si tratta, perché il gelo rende sensibili i tessuti della pianta e l’erbicida può danneggiare la coltura. Il trattamento non è consigliato neanche con la rugiada del mattino, al tramonto, con cielo coperto e pioggia in arrivo o durante lunghi periodi di siccità. Dopo l’applicazione serve, a seconda del prodotto, un periodo senza pioggia da una a sei ore.
Il vento è un rischio a parte. Il vento forte trasporta le gocce: una parte del campo riceve il prodotto due volte, un’altra per niente. I prodotti molto volatili possono anche derivare sul campo vicino. Per i trattamenti con drone le istruzioni del Ministero richiedono una fascia di rispetto di almeno 4 metri e ugelli antideriva. Questo conta soprattutto quando accanto c’è una coltura a foglia larga come l’erba medica o il pisello da foraggio; nella scelta del prodotto si tiene conto anche del campo vicino.
L’ultimo punto è l’irroratrice. Le istruzioni del Ministero prevedono in genere 20-40 litri d’acqua per decaro e pongono la taratura della macchina come condizione prima del trattamento. La taratura si fa in campo: si riempie il serbatoio, si fa un’andata e ritorno a velocità normale, si misurano la superficie trattata e l’acqua consumata e da questi si calcola il volume per decaro. Quanti decari copre un serbatoio e quanto prodotto va nel serbatoio derivano da questo numero. Gli ugelli a ventaglio, al posto di quelli a cono, distribuiscono il prodotto in modo più uniforme sul campo.
Prima dell’erbicida: seme pulito e campo pulito
La lotta alle infestanti non comincia con l’erbicida. Seme pulito, un letto di semina ben preparato, semina tempestiva, una densità di semina entro i valori della scheda e una rotazione adatta riducono la pressione delle infestanti fin dall’inizio. Alcuni semi di infestanti restano vitali nel terreno per molti anni; secondo le fonti pubblicate il seme di senape selvatica fino a 35 anni e quello di papavero fino a 11. Per lo stesso motivo conta pulire la mietitrebbia che ha lavorato in un campo infestato prima di farla entrare in un campo pulito.
Il seme è il primo anello di questa catena, e i suoi limiti sono fissati per regolamento. Secondo il Regolamento sulla certificazione e commercializzazione del seme di cereali pubblicato il 17 marzo 2026, i campi da seme di frumento e orzo sono controllati alla maturazione cerosa; per il loglio ubriacante e la cefalaria nelle classi Élite e Originale non è ammessa nemmeno una pianta in campo, e nelle classi certificate il limite è tra lo 0,05% e lo 0,1%. In laboratorio il limite per il seme di avena selvatica, loglio ubriacante e cefalaria è zero per chilogrammo in tutte le classi; gli altri semi di infestanti sono ammessi fino a 6 per chilogrammo nella classe Originale e tra 10 e 30 nelle classi certificate. Il seme trattenuto dal proprio raccolto non passa per questi controlli; per questo le istruzioni del Ministero chiedono di usare seme certificato e, a chi semina il proprio grano, di farlo selezionare senza eccezioni. Che cosa significano le classi di certificazione lo abbiamo spiegato nell’articolo classi di certificazione del seme.
Un’esperienza condivisa nei forum degli agricoltori arriva allo stesso punto: un po’ di segale mescolata in un campo di frumento quasi non abbassa la resa, ma peggiora la qualità della granella e può portare l’acquirente a rifiutare il raccolto; se da quel raccolto si vuole tenere seme, la segale va estirpata dal campo prima della mietitura. Conta anche tenere la densità di semina entro i valori dell’articolo quanti chili di seme per decaro; in un campo rado i vuoti si riempiono di infestanti.
In sintesi, tre cose decidono il diserbo autunnale: frumento e orzo accestiti ma non ancora in levata, infestanti piccole e sopra la soglia, meteo adatto il giorno del trattamento. Quando queste tre condizioni si incontrano in autunno, il diserbo si completa con una dose più bassa e perdite minori. Per le nostre varietà di seme di frumento e di seme d’orzo, comunicateci la zona del vostro campo e la situazione delle infestanti negli anni passati: il nostro agronomo valuterà quale varietà si adatta alle vostre condizioni: +90 506 101 01 50.