Die erste Frage zu Ramata lautet meist gleich: Wie viel bringt sie je Dekar? Der Steckbrief nennt zwei Zahlen — 350-400 kg je Dekar im Trockenanbau und 600-1000 kg unter Bewässerung. Der Abstand zwischen den beiden Spannen wirkt auf den ersten Blick groß, doch genau das passiert auf dem Feld: Saatgut aus demselben Sack ergibt auf zwei benachbarten Schlägen zwei verschiedene Ergebnisse. Dazwischen steht nicht die Sorte, sondern das Wasser, das der Schlag in jenem Jahr gesehen hat, der Saattermin, die Saatmenge je Dekar und der Zeitpunkt der Düngung. Ramata ist eine 2015 zugelassene, sechszeilige Futtergerste; in den Zulassungsprüfungen lag sie mit 694,1 kg je Dekar an der Spitze der sechszeiligen Sorten. Diese Zahl gehört zu einem Schlag, auf dem alle vier Dinge zusammenkamen.
Vor der Zahl: die vier Dinge, die den Ertrag bestimmen
Die Antwort auf die Ertragsfrage beginnt im Steckbrief, endet dort aber nicht. Der erste Faktor ist das Wasser: Menge und Zeitpunkt der Niederschläge, auf bewässerten Flächen die Zahl der Wassergaben. Der Unterschied zwischen Trocken- und Bewässerungsanbau kommt großenteils von hier. Der zweite Faktor ist der Saattermin. Auf einem spät bestellten Schlag geht der Bestand zu wenig entwickelt in den Winter, die Bestockung bleibt schwach, und das schlägt direkt auf die Ährenzahl durch; wir haben das im Beitrag Saatzeit der Wintergerste ausführlich behandelt.
Der dritte Faktor ist die Saatmenge. Für Ramata nennt der Steckbrief 25-30 kg je Dekar im Trockenanbau und 22-25 kg unter Bewässerung, und diese Spanne berücksichtigt den Verlust beim Auflaufen bereits. Über die Spanne hinauszugehen bringt keinen Ertrag; mit dichter werdendem Bestand müssen die Pflanzen Wasser und Nährstoffe teilen, die Halme werden dünner, die Ähren bleiben schwach. Diese Rechnung haben wir mit Zahlen im Beitrag Wie viel Saatgut je Dekar dargestellt. Der vierte Faktor ist Düngung und Pflege: Zur richtigen Zeit gegebener Stickstoff bestimmt Ährenzahl und Kornfüllung, zur falschen Zeit gegebener Stickstoff vergrößert das Lagerrisiko.
Bewässerung: wie viele Gaben und wann
Auf einem Schlag mit Bewässerungsmöglichkeit empfehlen wir drei Wassergaben. Die erste ist die Auflaufgabe: das Wasser, das nach der Saat die Keimung und einen gleichmäßigen Feldaufgang sichert. Reicht die Bodenfeuchte nicht aus oder bleibt nach der Saat der Regen aus, wartet das Korn im Boden; die Auflaufgabe beendet dieses Warten und lässt den Bestand bewurzelt in den Winter gehen. Diese Gleichmäßigkeit beim Auflaufen wirkt auf alles Weitere, denn ein dünner und lückiger Bestand lässt sich im Frühjahr nur schwer ausgleichen.
Die beiden übrigen Gaben behalten wir dem Frühjahr vor und geben sie nach Bedarf. Der Niederschlag des Jahres, die Feuchte des Bodens und das Bild des Bestandes entscheiden, ob diese beiden überhaupt nötig sind und wann sie fallen. In einem regenreichen Frühjahr kann die zweite Gabe entfallen; in einem trockenen kommen beide zum Einsatz. Zwei Zeitpunkte im Frühjahr sind besonders wirksam: Schossen und Milchreife. Das Wasser beim Schossen entscheidet, wie viele Triebe zu Ähren werden; Wassermangel in dieser Zeit senkt die Kornzahl je Ähre. Das Wasser zur Milchreife ernährt das Korn und erhält Korngröße und Hektolitergewicht.
Der Zeitpunkt der letzten Gabe ist ein eigenes Thema: Auf flachgründigen und sandigen Böden wird empfohlen, die Bewässerung etwa sieben bis zehn Tage vor Beginn der Teigreife einzustellen. Spät gegebenes Überschusswasser bringt dem Korn nichts, erhöht aber das Lagerrisiko. Ramatas Halm ist dick und kräftig, der Steckbrief führt sie als standfest; treffen dennoch zu viel Wasser und zu viel Stickstoff zusammen, ist keine Sorte völlig sicher.
Düngung: Phosphor in die Reihe, Stickstoff geteilt
Ausgangspunkt einer soliden Düngeplanung ist die Bodenuntersuchung. Eine anderthalb bis zwei Monate vor der Saat gezogene Probe überlässt den Bedarf des Schlags nicht der Schätzung. Fehlt eine Analyse, geben die für die Region allgemein anerkannten Spannen die Richtung vor: im Trockenanbau 5-9 Kilogramm Reinstickstoff und 5-9 Kilogramm Phosphor je Dekar, unter Bewässerung 10-14 Kilogramm Stickstoff und 7-12 Kilogramm Phosphor. Diese Zahlen gelten für den Reinnährstoff; wie viele Kilogramm Ware das bedeutet, ergibt sich aus der Analyse des Düngers.
Den Phosphor vollständig zur Saat zu geben, als Unterfußdüngung in die Reihe der Drillmaschine, ist der wirksamste Weg; Phosphor bewegt sich im Boden langsam, eine spätere Gabe auf die Oberfläche leistet dasselbe nicht. Den Stickstoff geben wir geteilt. Üblich ist ein Teil zur Saat oder zu Beginn der Bestockung und der Rest vor dem Schossen. Soll die Kopfdüngung in einer Gabe erfolgen, trifft es gegen Ende der Bestockung am besten; auf bewässerten Flächen wird auch eine Dreiteilung bevorzugt. Im Trockenanbau, wo Niederschlag nicht sicher ist, wird in der Region häufig Ammonsulfat statt Harnstoff gewählt.
Der Preis von zu viel Stickstoff zeigt sich im Bestand: Die Pflanze wächst schnell in die Länge, das Halmgewebe bleibt schwach, der dichte Bestand trocknet nicht ab, sodass Krankheiten leichter Fuß fassen, und ein Regen oder Wind bringt das Lager. Auf einem lagernden Schlag sinken Ertrag und Erntequalität zugleich. Auf der Gesundheitsseite gibt Ramata hier Spielraum: Sie ist tolerant gegen Mehltau und Rost sowie gegen Streifenkrankheit und Blattfleckenkrankheit der Gerste.
Nach der Ernte: Hektoliter, Protein und Stroh
Ertrag ist nicht nur, wie viele Kilogramm je Dekar anfallen; auch deren Qualität gehört zur Rechnung. Ramatas Hektolitergewicht liegt bei 64-67 kg/hl, das Tausendkorngewicht bei 35-38 Gramm. Das Hektolitergewicht ist bei der Gerstenübernahme das am genauesten geprüfte Qualitätsmaß; in Veröffentlichungen wird für Gerste erster Klasse eine Schwelle von 64 kg/hl genannt. Die Übernahmetabellen werden von Jahr zu Jahr angepasst, diese Schwelle sollte also jede Saison bestätigt werden; dass Ramatas Steckbriefspanne darüber liegt, zeigt den Vorteil der Sorte bei der Vermarktung.
Der Proteingehalt beträgt 13-14 %. Entscheidend ist hier der Verwendungszweck: Bei Futtergerste ist ein hoher Proteingehalt erwünscht, bei Braugerste dagegen ein niedriger von etwa 9-10,5 %. Ramata ist eine Futtersorte, das Band von 13-14 % liegt also auf der gewünschten Seite. Für Gerste, die in einen Tierhaltungsbetrieb geht, schlägt dieser Unterschied unmittelbar auf den Futterwert durch.
Auch das Stroh gehört zur Rechnung. Bei sechszeiligen und langhalmigen Futtersorten ist der Strohertrag höher als bei kurzhalmigen zweizeiligen Sorten; Ramatas dicker, fester Halm erscheint im Steckbrief als hoher Strohertrag. In einem Betrieb, der das Stroh verkauft oder im eigenen Stall verwendet, steht dieser Posten neben dem Kornerlös. Den Unterschied zwischen zwei- und sechszeiliger Gerste haben wir im Beitrag Zwei- oder sechszeilige Gerste behandelt.
Welche Sorte für welchen Schlag
Ramatas Trockentoleranz wird im Steckbrief als mittel geführt. Das heißt nicht, dass die Sorte im Trockenanbau versagt — die 350-400 kg/da im Steckbrief sind die Spanne des Trockenanbaus —, doch auf reinen Trockenlagen ohne jedes Wasser ist Sinanbey die solidere Wahl, denn diese Sorte wurde genau dafür ausgewählt. Auf bewässerten und auenähnlichen Schlägen, in Übergangs- und kalten Lagen ist Ramatas Platz eindeutig. Wer die Ernte vorziehen möchte, eine zweite Kultur plant oder Frühreife sucht, kommt zu Manava.
Kurz gesagt ist Ramatas Ertragsspanne weit, weil der Schlag entscheidet, wo man in ihr steht: ein Schlag mit Wasser, rechtzeitig bestellt, bei der Saatmenge des Steckbriefs geblieben und mit geteilter Stickstoffgabe versorgt, nähert sich der oberen Grenze. Um die Steckbriefe unserer drei Gerstensorten nebeneinander zu sehen, lässt sich die Vergleichstabelle auf der Seite Gerstensaatgut-Sorten nutzen. Wenn uns Wasserversorgung und Region des Schlags mitgeteilt werden, beurteilt unser Agraringenieur, welche Sorte und welcher Bewässerungsplan zu diesen Bedingungen passen: +90 506 101 01 50.